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農業・食料社会学的アプローチ農林水産政策研究叢書 著者：立川雅司／農林水産省農林水産政策研究所出版社：農山漁村文化協会サイズ：全集・双書ページ数：288p発行年月：2003年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）表示義務の導入を決定した1999年8月以降の関連業界をめぐる動きについて、これを穀物フードシステムという視点からとらえ、川上（アメリカやカナダにおける生産者や流通業者）から川下（日本における食品加工メーカーや畜産農家、流通業者）における対応状況、特に非遺伝子組換え作物へのシフト、そしてこれからの分別流通システム構築とその多方面への影響について実
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